Nello Zafferaneto del Castello coltiviamo con dedizione e passione i fiori del Crocus sativus dai quali vengono estratti i filamenti rossi chiamati stigmi che una volta seccati si trasformeranno in una preziosa spezia: lo Zafferano. La coltivazione dei Crocus è assolutamente naturale, senza utilizzo di prodotti chimici e la lavorazione, dalla raccolta al confezionamento è eseguita totalmente a mano.