ZAFFERANO
Nello Zafferaneto del Castello coltiviamo con dedizione e passione i fiori del Crocus Sativus, da cui vengono estratti i filamenti rossi chiamati stigmi che una volta seccati si trasformeranno in una preziosa spezia: lo Zafferano.
La coltivazione dei Crocus è assolutamente naturale, senza utilizzo di prodotti chimici e la lavorazione, dalla raccolta al confezionamento è eseguita totalmente a mano.
La coltivazione dei Crocus è assolutamente naturale, senza utilizzo di prodotti chimici e la lavorazione, dalla raccolta al confezionamento è eseguita totalmente a mano.
CONFETTURE
Creiamo le nostre confetture utilizzando solo i frutti del nostro giardino e del nostro orto coltivati in modo totalmente naturale, come una volta.
DOLCI
Ricette di famiglia che riportano ad antiche memorie, quando si attingeva da quello che offriva la natura per creare dolcezze piene di bontà: biscotti allo Zafferano, Gelees di uva fragola, Tartufini di cioccolato fondente.